| Weingruppe | Süssweine |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 4 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 4 |
| Einheit / Inhalt | 37.5 cl |
| Weintyp | Süssweine |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Tasting Note | Die sanfte Meeresbrise die den südafrikanischen Sommer auch in der Region Koelenhof angenehm erfrischt und abkühlt, zusammen mit einer hingebungsvollen Weinbergpflege und einer exakt zeitlich abgestimmten Ernte gab dem "Botrytis cinerea" ausgezeichneten Nährboden auf der längst in Vergessenheit geratenen Chenin blanc-Traube. Das leichte Pressen der gehaltvollen Beeren brachte einen Saft hervor, der an flüssiges pures Gold erinnert und sowohl Nase als auch Gaumen mit einem Bouquet von Aprikosen, Pfirsich, Honig und Mandeln besticht. Ein Glas Kia-Ora macht aus jedem Dinner ein königliches Festmenu. Abgefüllt in die 375 ml-Flasche! |
| Verfügbarkeit | Mailorder, 24h Express, Shop Zürich |
Kanu
Die Legende besagt, dass der mythische Vogel «Kanu», als er erstmals am südafrikanischen Himmel erschien – alle, auf die sein Schatten herabfiel, mit einer ausgiebigen Ernte gesegnet haben soll.
So auch die Farm, die nun Kanu Wines beherbergt. Die Kanu Winery liegt malerisch einige Kilometer südlich von Stellenbosch, direkt am Weg nach Kapstadt. Ein motiviertes Kellerteam mit Mike Dobrovic und den beiden Assistenten Johan und Adéle bürgen für aufregende Weine nach moderner Art ausgebaut.
So auch die Farm, die nun Kanu Wines beherbergt. Die Kanu Winery liegt malerisch einige Kilometer südlich von Stellenbosch, direkt am Weg nach Kapstadt. Ein motiviertes Kellerteam mit Mike Dobrovic und den beiden Assistenten Johan und Adéle bürgen für aufregende Weine nach moderner Art ausgebaut.
Chenin Blanc
Geschmackliche Assoziationen: Guava, tropische Früchte, wenn jung (weniger als ein Jahr alt); später kommen zur allgemeinen einfachen, fruchtigen Weichheit noch Honig und Nüsse dazu. Die Trockenen neigen zu mandelartigen Abgestandenheit, geröstete Mandeln können in Süssen nach einigen Jahren Flaschenreifung auftauchen.
Der Chenin blanc stellt den Hauptanteil der Weissweintrauben - Produktion des Kaps dar. Die Weine werden durch einen der beiden Namen bezeichnet (Chenin blanc oder Steen). Es handelt sich um eine gut angepasste, vielseitige, südafrikanische Varietät des Chenin blanc des Loire - Tals. Er ergibt Weissweine vieler Schattierungen, über das gesamte Spektrum der Süsse bis zur Trockenheit. Er kann auch als Schaumwein verarbeitet werden und bildet die Basis vieler Rosés. Er ist im Weinberg verhältnismässig problemlos zu kultivieren und ein mäßig schwerer Träger. Seine Stärke entfaltet er in der Produktion süßer Weine und edelschimmliger Dessertweine. Die trockenen Weine, obwohl attraktiv, frisch und fruchtig in guten Jahren, sind normalerweise kurzlebig und werden durch klassischere Weissweine in den Schatten gedrängt. Einige Züchter versuchen jetzt, dem Chenin blanc ein besseres Image einzuverleiben, indem sie die Kelterung verbessern und die Ertragsmenge pro Rebstock vermindern in der Hoffnung, dem Wein mehr Intensität und dauerhafte Energie zu geben. Eichenfass - Gärung und - Reifung haben bei einer wachsenden Zahl von Winzern der Chenin blanc - "Gefolgschaft" Einzug gehalten. 26.8% des südafrikanischen Weinbaus.
Der Chenin blanc stellt den Hauptanteil der Weissweintrauben - Produktion des Kaps dar. Die Weine werden durch einen der beiden Namen bezeichnet (Chenin blanc oder Steen). Es handelt sich um eine gut angepasste, vielseitige, südafrikanische Varietät des Chenin blanc des Loire - Tals. Er ergibt Weissweine vieler Schattierungen, über das gesamte Spektrum der Süsse bis zur Trockenheit. Er kann auch als Schaumwein verarbeitet werden und bildet die Basis vieler Rosés. Er ist im Weinberg verhältnismässig problemlos zu kultivieren und ein mäßig schwerer Träger. Seine Stärke entfaltet er in der Produktion süßer Weine und edelschimmliger Dessertweine. Die trockenen Weine, obwohl attraktiv, frisch und fruchtig in guten Jahren, sind normalerweise kurzlebig und werden durch klassischere Weissweine in den Schatten gedrängt. Einige Züchter versuchen jetzt, dem Chenin blanc ein besseres Image einzuverleiben, indem sie die Kelterung verbessern und die Ertragsmenge pro Rebstock vermindern in der Hoffnung, dem Wein mehr Intensität und dauerhafte Energie zu geben. Eichenfass - Gärung und - Reifung haben bei einer wachsenden Zahl von Winzern der Chenin blanc - "Gefolgschaft" Einzug gehalten. 26.8% des südafrikanischen Weinbaus.
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