| Weingruppe | Weisswein |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Robertson |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 4 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Verpackungseinheit: | 6 Flaschen |
| Weintyp | Komplexe & grosse Weissweine |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Trinkreife | 2012 |
| Tasting Note | Every grape are selected and picked, by hand, from one single vineyard Block. They are than packed onto pallets in 10 kg crates into the cold storage room. Here I will keep the grapes for one day to chill down to 6 degrees. All white varietals are crushes destemmed into isolated, close draining tank. Than I will handle each varietal on its own unique way threw the wine making process. If I have to claim one cultivar that is meant to be planted in our valley it must be Chardonnay. This grape variety is well suited for our Limestone soils. This specific block faces morning sun and receives our everyday South-eastern breeze during summer. I pick this vineyard in three different stages. The first pick adds tightness to the mid pallet and more citrus notes on the nose. The second pick gives the balance and bring the first and last pick together. The last pick adds complexity and tropical pineapple notes. I use mainly free-run juice to make this wine. The free- run drains into small tanks. This juice clarifies naturally over night, at 6°C. The clarified juice is raked off the lees into a tank where the fermentation process starts. Fermentation starts naturally with wild yeast from the grapes. The wild yeast normally starts fermentation at 12°C. When the temperature reaches 18°C, I decrease the temperature to 12°C and put the fermentation juice into barrel for the barrel fermentation process. French oak barrels are used, but not new wood. The characteristics of the vineyard are better expressed by using older barrels. When fermentation is done the wine will mature on the lees until bottling. This normally takes about 12 months. After this period I stabilize the wine and bottle by making use of a mobile bottling unit on farm. The wine bottles are also labeled by hand |
| Verfügbarkeit | Mailorder |
| Genussphase: | 5 Jahre |
Arendsig
Visionen und Tradition am Breede River
Das Weingut liegt am Breede River bei Robertson. Der Anbau von Weintrauben wird durch den kühlen Morgentau und den Südwind am Nachmittag begünstigt. Seit fünf Generationen bewirtschaftet Familie van der Westhuizen die Farm, bis 2004 wurden die Trauben aber hauptsächlich verkauft. Besitzer Lourens träumte jedoch schon in jungen Jahren davon, seinen eigenen Wein in den alten Kellern des Weinguts herzustellen. Seit 2004 arbeitet er mit seinem Vater Frikkie daran, diesen Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Aus dieser Kombination von Reife, Jugend und besten Trauben entstehen hervorragende, ausbalancierte Weine in Handarbeit.
Arendsig (Eagleview) is a privately owned farm with its own vineyards and boutique cellar situated in the (southern part) foot hills of the Robertson Valley. It is in this beautiful valley that Lourens van der Westhuizen and his team hand-select grapes of the finest quality, from which he hand crafts his quality wines with its unique and distinct aroma, flavour and character.
Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
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