| Weingruppe | Weisswein |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Franschhoek |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 4 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Verpackungseinheit: | 6 Flaschen |
| Weintyp | Komplexe & grosse Weissweine |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Trinkreife | 2012 |
| Tasting Note | All the grapes which go into this Chardonnay wine are barrel-fermented before spending a further 12 months in wood, 60% new. The style is very restrained, subtle and Burgundy-like, and although in its youth the oak is quite prominent this is already beginning to fade, leaving the delicious fruit to come to the fore. The subsoil here contains elements of limestone and this imparts a distinct minerality to the wine. Well-structured, with lovely balance, this is a Chardonnay to accompany rich fish dishes such as salmon in a cream sauce. |
| Verfügbarkeit | Mailorder |
| Genussphase: | 5 Jahre |
Chamonix Wine Farm


Unsere Cape Chamonix Weinfarm liegt versteckt im Tal von Franschhoek in der fruchtbaren Weinanbauregion der Western Cape Region.
Wir sind für unsere große Produktauswahl bekannt:
Hervorragende und prämierte Weine
Chamonix Grappa, der im Stil der 400-jährigen Tradition der Grappadestillierung der Länder Deutschlands, Italiens und Frankreichs hergestellt wird
nach deutscher Art gebrannter Schnapps
und ein großes Angebot an Mineralwasser - von still über mit Kohlensäure versetzt bis zu geschmacklich ergänzt. Sie können unser Wasser das ganze Jahr hindurch kosten. Unser "Tasting Room" ist an sieben Tagen der Woche geöffnet.
Außerdem haben Sie auf unserem Weingut die Möglichkeit, Ihren Gaumen in dem einzigen Restaurant Afrikas, das seine Mahlzeiten auf einem La Cornue Herd zubereitet, zu verwöhnen.
Eine Weinprobe in unserem "Blacksmith's Cottage", das am Ende des 18ten Jahrhunderts erbaut wurde, darf natürlich auch nicht fehlen. Dieses ehemalige Haus des Schmieds wurde zum Weinproberaum umfunktioniert und mit antiken Sätteln und Pferdeausrüstung dekoriert.
Auf Anfrage führen wir Sie gerne auf eine Tour in unsere unterirdischen Keller. Täglich geöffnet von 09:30 bis 17:00 Uhr.
Darüber hinaus können Sie auf Cape Chamonix auch übernachten. Unsere frei stehenden und bestens ausgestatteten Cottages bieten Ihnen eine großartige Möglichkeit, hier ein Wochenende oder einen Urlaub mit der ganzen Familie zu verbringen.
Im Herzen der Weinanbaugebiete und nahe des Ortes Franschhoek bieten wir Ihnen ein perfektes Urlaubsziel.
Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.



