| Weingruppe | Weisswein |
|---|---|
| Herkunft: | Chile |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Weintyp | Frische & Fruchtige Weissweine |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Tasting Note | Best buy Wine Enthusiast 2011 Best buy Beverage Testing Institute 2012 Gold Berliner Wine Trophy 2012 Die Chardonnay Trauben werden handgelesen und in Stahltanks vergärt. Die malolaktische Gärung wird nur teilweise vollzogen. Der Jungwein reift anschließend 5 Monate auf der Hefe und wird vor seiner Abfüllung geklärt. Frische rassige Fruchtnoten, intensives, komplexes Bouquet. Duftet nach Zitrusfrüchten und Melonen. Eher leicht im Körper, süffig und rassig. Ein sehr schöner Sommerwein, ohne Holzfassausbau (sans barrique). |
| Verfügbarkeit | Mailorder |
| Genussphase: | 5 Jahre |
Echeverria
Seit der Jahrhundertwende galt Echeverria als hervorragender Traubenlieferant und Produzent feiner Tankweine für bekannte chilenische Weinhandelshäuser. Seit 1992 füllt und vermarktet Echeverria seine Top-Weine unter dem eigenen Namen. Das Weingut umfasst 80 Hektaren eines zusammenhängenden Weinberges, der mit verschiedenen französischen Sorten auf ungepfropften Reben bepflanzt ist.
Die reifen Trauben werden alle von Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert. Die Kellerei, im Herzen der Weinberge, erlaubt sehr kurze Wege und somit eine äusserst schonende Verarbeitung des Lesegutes.
Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
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