| Weingruppe | Schaumweine/Champagner |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Robertson |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 4.5 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 2 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Verpackungseinheit: | 6 Flaschen |
| Weintyp | Schaumwein & Champagner |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Tasting Note | Setting the Standards: Graham Beck Brut Blanc de Blanc ist der BESTE CAP CLASSIQUE aus Südafrika. Pieter Ferreira hat mit diesem Wein die absolute Meisterleistung vollbracht. Der im traditionellen Cap Classique Verfahren hergestellte Blanc de Blancs zeichnet sich durch eine bestechende Zitrusnote aus. Die typische, intensive Hefe setzt sich eigensinnig durch. Die extreme cremige Perlage verwöhnt jeden Gaumen, Er bietet den schönsten Abgang, welchen man von grossen Prestige Champagnern kennt..
Für diesen Vintage Cap Classique wurde ausschließlich die Meische (Most) der ersten Pressung verwendet. Die erste Gärung erfolgte in 205-Liter-Fässern, die zweite Gärung schließlich in der Flasche. Der Kontakt mit der Hefe erfolgte über einen Zeitraum von mehr als 30 Monaten. |
| Verfügbarkeit | Mailorder, 24h Express, Shop Zürich |
| Genussphase: | 5 Jahre |
Graham Beck
Im übrigen lebt er mit seiner Frau Ann, welche für die PR Arbeit zuständig ist, auf der Madeba Farm. In seinem Citroen 2CV, welcher aus Frankreich importiert wurde, fährt er täglich zur Arbeit.
Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
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