| Weingruppe | Weisswein |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Franschhoek |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 4 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 2 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Verpackungseinheit: | 6 Flaschen |
| Weintyp | Frische & Fruchtige Weissweine |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Trinkreife | 2015 |
| Tasting Note | Der Wein ist goldfarben und hellgrün und zeigt dezente Honignougat- und Zitrusaromen in der Nase. Am Gaumen ist der Wein frisch mit intensiven Zitrusnoten, die sich lange im eleganten und stilvollen Abgang fortsetzen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und erfuhren eine Ganztraubenpressung, um Eleganz und Finesse zu gewährleisten. Nachdem der Most über Nacht ruhte, wurde er für die Gärung in französische Barriques gefüllt (20% neu, 25% 2. Belegung und 25% 3. Belegung), der Rest wurde in Stahltanks vergoren. Um die zitrusartige Frische des Weins zu bewahren, durchlief er keine malolaktische Gärung. Der Wein verblieb 9 Monate auf dem Hefesatz (sur lie), wobei er in den ersten 3 Monaten 1mal pro Woche aufgerührt wurde. |
| Verfügbarkeit | Mailorder, 24h Express, Shop Zürich |
Graham Beck


Im übrigen lebt er mit seiner Frau Ann, welche für die PR Arbeit zuständig ist, auf der Madeba Farm. In seinem Citroen 2CV, welcher aus Frankreich importiert wurde, fährt er täglich zur Arbeit.

Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.



