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Graham Beck Waterside White 2009

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Fruchtig, Spritzig und Jung. Der Graham Beck Waterside Chardonnay.
Graham Beck Waterside White 2009Graham Beck Waterside White 2009
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  • Graham Beck Waterside White 2009
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Weingruppe Weisswein
Herkunft: Südafrika
Region Franschhoek
Rating: (1 bis 5 aufsteigend) 3
Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) 2
Einheit / Inhalt 75 cl
Verpackungseinheit: 6 Flaschen
Weintyp Frische & Fruchtige Weissweine
Alkoholgehalt 12 %
Trinktemperatur: 6-8 °C
Trinkreife 2013
Tasting Note Ein wunderschön hellgrüner Wein mit frischer Zitrusfrucht und Anklänge an Zitronenbonbons in der Nase. Am Gaumen betören eine schöne feste Säurestruktur und Zitronen- und Melonenaromen. Der Abgang ist angenehm frisch. Die Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden von Hand geerntet und dann entrappt, sanft gequetscht und sofort abgepresst. Der Most ruhte über Nacht und wurde dann in Stahltanks abgefüllt, wo die Gärung bei 14 bis 16°C stattfand. Nach der Gärung verblieb der Wein 6 Wochen sur lie, in dieser Zeit wurde er einmal pro Woche umgewälzt. Um die frischen Aromen zu bewahren, fand keine malolaktische Gärung statt.
Verfügbarkeit auf Anfrage
Graham Beck
Die Graham Beck Wines ist einer der grössten unabhängigen Weinproduzenten Südafrikas. In den vergangenen Jahren wurden 150 ha Rebland der Farm neu bepflanzt, wobei grosse Sorgfalt auf Bodenbeschaffenheit und geeignete Rebsorte gelegt wurde. Auf dem Weingut in Robertson teilt ein Eisenbahngeleise die Rebfläche des Cabernet Sauvignon im Norden von dem Shiraz im Süden. Im Railroad Red wurde also der Norden mit dem Süden verbunden. Auch der Weisswein hat seine eigene Geschichte: getrennt von dem Fluss "Finch" gedeihen Chardonnay und Colombard auf dem perfekten Untergrund. Durch permanente Investitionen wird die Kellertechnik auf dem neuesten Stand gehalten. Als Kontrast zur Weinbereitung bieten rund 800 ha "ungenutztes" Farmland Lebensraum und Schutz für südafrikanische Wildtiere.


Pieter Ferreira ist seit 1990 Kellermeister bei Graham Beck in Robertson. Seine Leidenschaft sind die Graham Beck Sparkling Wines. Kontinuierlich produziert er Top Jahrgänge des Graham Beck Brut. Viele meinen er hat "Bubbles" im Blut. Vor seiner Tätigkeit bei Graham Beck war er sieben Jahre beim "Cap Classique" Spezialisten Clos Cabrière und dessen Pioneer, Achim von Arnim. Während seiner Tätigkeit verschaffte er sich weiteres Know How bei Mumm 1987 und Moët & Chandon 1989.


Einer der freundlichsten Winemaker, die wir dieses Jahr kennen lernen durften, immer zu Witzen aufgelegt, besuchte er dieses Jahr (2003) im September unseren Shop in Zürich. Als grösster Abnehmer von Graham Beck Sparkling Wines freuen wir uns, einen unserer wichtigsten Produzenten öfters in der Schweiz begrüssen zu dürfen.
Im übrigen lebt er mit seiner Frau Ann, welche für die PR Arbeit zuständig ist, auf der Madeba Farm. In seinem Citroen 2CV, welcher aus Frankreich importiert wurde, fährt er täglich zur Arbeit.

Der Graham Brut war im übrigen der SAA Trpohy Winner 2003 und 2004, bester und einziger Sparkling Wine Served in first Class.

Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).


Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.