Geschmackliche Assoziationen: Anfangs pfefferig - würzig, Brombeeren; später ledernes Gewürz, (Kakao)fudge, Jagd, Teer und Rauch. Auch Veilchen.


Shiraz ist auch unter dem Namen Syrah bekannt. Ergibt einen tendenziell schweren, wohlschmeckenden Wein mit Tiefgang, der schneller reift als der Cabernet Sauvignon und deshalb manchmal als Verschnitt mit ihm gebraucht wird. Eigenständig kann er unterschiedlich altern; man sucht nach rauchiger, parfümierter, weicher, schokoladenartiger Wärme. Die Kapregion brachte seit den späten 1980'er Jahren eine Anzahl von guten Shirazweinen hervor; zuvor waren sie häufig zu schwer, flach, manchmal teerig und unbeholfen. 1.3% des südafrikanischen Weinbaus.

Eine fast vergessene Rotweintraube aus Südfrankreich, wenig ergiebig, aber sehr schmackhaft, besonders wenn auf kalkreichen Böden kultiviert. Ausnehmend geeignet für hochklassige würzige Roséweine in der Provence. Die kleinen, dickschaligen und süssen Beeren erbringen einen alkoholstarken, tanninreichen Wein mit Brombeer-Bouquet, der in vielen AC-Weinen Südfrankreichs vorgesehen ist und häufig mit Grenache und Cinsaut verschnitten wird.


Sie ist eine der 13 zugelassenen Rebsorten im Châteauneuf-du-Pape. Verkosten Sie unbedingt auch einen Bandol Rosé von den Domaines Ott. Wahrscheinlich stammt die Mourvèdre aus Spanien, wo sie unter dem Namen Monastrell die zweithäufigste rote Sorte ist. Weitere Rebflächen gibt es in Australien (unter den Namen Mataro oder Esparte), in Kalifornien und in Aserbaidschan. Mit weltweit ca. 103.000 ha Rebfläche zählt sie zu den meistverbreiteten Rotweinsorten.

(Quelle: Ernesto Pauli)

Eine ungewöhnliche Rebsorte, die in Condrieu – namentlich im Château Grillet – im Rhonetal einen frischen Weisswein hervorbringt, der sich durch Stil und Noblesse auszeichnet. In den 90er Jahren kam die Viognier gross in Mode. Ihr Boukett besticht durch feine Aromen von Aprikosen, Pfirsich und floralen Noten. Die feine Säure rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein Wein, der jung getrunken werden sollte.



Vom kleinen Condrieu aus, keine Autostunde von Lyon, hat sie sich in die grosse weite Welt aufgemacht. Sie hat die Winzer Kaliforniens und Australiens verführt aber auch in der Westschweiz hat sie bereits ein paar leidenschaftliche Anhänger gefunden. Wenn jemals eine Rebsorte aus der Versenkung auferstanden ist, dann ist es Viognier.


Vor dreissig Jahren fand man die einzigen Viognier-Rebstöcke lediglich auf 14 Hektaren in Frankreich im nördlichen Rhônetal, in den Appellationen Condrieu, Château Grillet und Côte Rôtie. Inzwischen hat die weltweite Anbaufläche deutlich zugenommen. Die Schweiz hat sich nur spärlich von der Viognier-Euphorie anstecken lassen. Die exotischen Noten bringen jeden Weinkenner zum träumen. Immer forschungsfreudig, hat Grillette Domaine De Cressier dem Viognier schon eine bedeutende Rolle zuge-dacht und hat knapp eine Hektare davon angepflanzt. Das ist unser Beitrag an die Expo.02.


Grillette Domaine De Cressier ist, wie schon 1964 mit dem Chardonnay und 1994 mit dem Sauvignon auch jetzt das erste Weingut das in der Gegend Viognier kultiviert. Da ist es nur logisch, dass die obgenannten Weine mit dem Zusatz “Le Premier” ausgestattet sind. Der Viognier ist ein trockener Weisswein, reich und grosszügig mit typischem Geschmack der Rebsorte, wunderschön ausgewogen und von grosser Feinheit.

(Quelle: Ernesto Pauli)

Fruchtige, gefällige Rotweine; leicht in der Farbe, aber nicht im Alkoholgehalt; angenehm, gewisses Fruchtaroma. Kultiviert im südlichen Rhonetal, im Midi, In Kalifornien und Australien. Sie liegt nach der Airén mit über 300.000 Hektar Rebfläche weltweit an zweiter Stelle und sie ist unter dem Namen Garnacha Tinta mit rund 170.000 Hektar Rebfläche die häufigste rote spanische Sorte. Die rote Rebsorte Llladoner Pelut (auch Llledoner Pelut) ist eine Varietät der Grenache Noir; im Unterschied zu dieser ist die Unterseite der Blätter stärker behaart. Sie ist vorwiegend im Languedoc-Roussillon verbreitet.

(Quelle: Ernesto Pauli)