Die Region Monreale in der Provinz Palermo ist bekannt für einen süffigen und frischen Weisswein, dessen Bezeichnung „Alcamo“ inzwischen anerkannt ist. Unweit von Corleone liegt der Betrieb der Familie Pollara, eine modern eingerichtete Weinkellerei mit hohen Qualitätsansprüchen. Es werden grundsätzlich nur lokale Sorten angebaut und verarbeitet, obschon der Markt inzwischen auch nach internationalen Sorten aus Sizilien verlangt. Die Pollaras legen Wert auf eine harmonische Verbindung zwischen Natur und Technologie.