| Weingruppe | Weisswein |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 4 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Verpackungseinheit: | 6 Flaschen |
| Weintyp | Komplexe & grosse Weissweine |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Trinktemperatur: | 6-8 °C |
| Tasting Note | 88 Punkte Wine Spectator
Chardonnay aus sechs verschiedenen Klonen. Ein Drittel davon mit den Stielen gepresst für mehr Finesse, zwei Drittel abgebeert. Ausbau während 6 - 8 Monaten in Holzbarriques verschiedner Herkünfte, Vosges, Alliers, Tronçais und Nevers. 60% des Weines wird in neuen Barriques ausgebaut. Strohgelbe Farbe, Bouquet nach Zitronen, feine Tannintöne. Reiche Frucht, sehr erfrischende, gut ausbalancierte Säure. Gutes Alterungspotential! |
| Verfügbarkeit | Mailorder, 24h Express, Shop Zürich |
| Genussphase: | 5 Jahre |
Thelema Mountain Vineyards
Gyles Webb selbst studierte Oenologie an der Universität von Stellenbosch. Es folgten einige Wanderjahre, so unter anderem auch zu Joseph Heitz ins Nappa Valley, Kalifornien. Gyles ist fest überzeugt, dass nur dann ein Spitzenwein entstehen kann, wenn auch das Traubengut erstklassig ist. Und er muss es ja wissen:
– Gewinner der best gepflegten Rebberge von Stellenbosch
– Winemaker of the Year! (Zweimaliger Gewinner der begehrtesten Auszeichnung)
– Gemäss John Platter: Bestes Estate in Südafrika
Chardonnay
Geschmackliche Assoziationen: Zitrusfrucht (Zitronen aber auch Limetten), Ananas, Honig, butterartig, Melonen, Butterscotch, Gewürze. Flaschengereift - gebutterter Toast, geröstete Mandeln, Nelken, Zimt, Karamel. (Falsch behandelt ergibt er einen bitteren, hölzernen Nachgeschmack).
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
Die Traube der großen, trockenen, Weissweine der Welt, der klassischen Burgunder einschließlich Chablis, der Champagner (einschließlich Blanc de Blancs) von Champagne. Die Traube reagiert auf Eiche - vorzugsweise Fassgärung und -Reifung - die seine natürlichen und ansonsten häufig ziemlich neutrale Qualität erhöht. Zu starker Eichengeschmack war ein Problem bei einigen Chardonnays aus der Kapregion, in welchem die traubige, zitronen- und limettenartige Frische begraben wurde, den Wein fett und hart machte und ihn in seiner natürlichen Eleganz entwertete. 4% des südafrikanischen Weinbaus.
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