| Weingruppe | Rotwein |
|---|---|
| Herkunft: | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Rating: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Schwere: (1 bis 5 aufsteigend) | 3 |
| Einheit / Inhalt | 75 cl |
| Weintyp | Kräftige Rotweine |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Tasting Note | Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärphase findet in Stahltanks statt. Der Jungwein wird anschliessend 14 Monate in Barriques ausgebaut. Granatrot, komplexe Nase mit fruchtigen Aromen, dezente und gut eingebundene Holznoten. Am Gaumen dicht und ausgewogen, geprägt von vielen Aromen nach reifen Früchten und herrlicher Würzigkeit im Abgang. Ein sehr zugänglicher und toller Wein! Harmoniert mit Risotto mit Entenfleisch und Pilzen Im Jahre 1964 erwarb Stan Ratcliffe die Farm mit Ausblick auf Simonsberg und Klapmutskop und begann die wertvollen Cabernet Sauvignon Reben anzupflanzen. Es brauchte allerdings den Einstieg von Norma Ratcliffe im Jahre 1971, um einige Experimente mit den Weinen zu wagen und ermutigende Resultate damit zu erzielen. 600 französische Eichenbarriques zu je 225 Liter lagern in Warwicks Keller, um den Weinen diesen einzigartigen «neuen Holz-Charakter» zu geben. Seit 2004 ist Mike, der Sohn von Norma und Stan, ein gelernter Oenologe, für den ganzen Betrieb zuständig. |
| Verfügbarkeit | Mailorder |
| Genussphase: | 6 Jahre |
Warwick
Seit 2004 ist Mike, der Sohn von Norma und Stan, ein gelernter Oenologe, für den ganzen Betrieb zuständig.
Pinotage
Geschmackliche Assoziationen: Bonbons, Bananen, Nelken, Kiefer; manchmal rauhe Azetone, Farbe.
Heute ist der Pinotage als Qualitätstraube für Rotwein ernstzunehmen und zur "nationalen" Traube von Südafrika ernannt worden. 1926 entstand er in Südafrika aus einer Kreuzung des Pinot Noir und des Cinsault - früher "Hermitage" genannt und erhielt folglich den Namen Pinotage. Die Pinotage - Traube ergibt einen körperreichen, aromatischen, sehr eigenständigen, fruchtigen, robusten Wein, besonders, wenn er Eichenfass - gereift ist, was er bis vor kurzem nur selten war. Typischerweise zeigt er Aromen von gekochten Bonbons und Bananen. 3.9% des südafrikanischen Weinbaus.
Heute ist der Pinotage als Qualitätstraube für Rotwein ernstzunehmen und zur "nationalen" Traube von Südafrika ernannt worden. 1926 entstand er in Südafrika aus einer Kreuzung des Pinot Noir und des Cinsault - früher "Hermitage" genannt und erhielt folglich den Namen Pinotage. Die Pinotage - Traube ergibt einen körperreichen, aromatischen, sehr eigenständigen, fruchtigen, robusten Wein, besonders, wenn er Eichenfass - gereift ist, was er bis vor kurzem nur selten war. Typischerweise zeigt er Aromen von gekochten Bonbons und Bananen. 3.9% des südafrikanischen Weinbaus.
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